Продукты «съедают» почти половину бюджета казахстанцев

Несмотря на номинальный рост доходов, значительная часть семейных бюджетов казахстанцев по-прежнему уходит на самое базовое — питание. По итогам 2025 года средние денежные расходы на продукты питания и безалкогольные напитки достигли 615,5 тысячи тенге в расчёте на одного человека. Это на 13,9% больше, чем годом ранее. Если же посмотреть в долгосрочной перспективе, с 2010 года номинальные траты выросли почти в шесть раз.

Однако дело не только в абсолютных цифрах. Структурная нагрузка остаётся высокой: в 2025 году на продовольствие пришлось 47,8% всех потребительских расходов населения. Это лишь немного ниже пиковых значений пандемийного 2020 года, когда показатель достигал рекордных 50,4%. От всех доходов казахстанцев еда и безалкогольные напитки «забрали» 42,5% — против 40,7% в 2024 году.

Такая структура расходов — классический маркер невысокого уровня благосостояния. Когда больше половины или около того уходит на базовые нужды, у людей остаётся всё меньше ресурсов на образование, здравоохранение, качественный отдых или инвестиции в будущее.

Региональный разрыв

В абсолютном выражении лидирует Алматы: здесь в среднем на человека потратили 843,1 тысячи тенге на продукты — на 37% выше общереспубликанского уровня. Но куда красноречивее доля в бюджете. В Жетысуской области на еду ушло 59,1% всех доходов или 55,7% всех расходов. Похожая картина в Жамбылской области (55,9% от доходов или 56,4% от расходов) и в Туркестанской (52,9% и 57,2% соответственно).

Для сравнения: в Астане эти показатели заметно ниже — 34,4% от доходов или 42,6% от расходов. В Карагандинской области — 33,6% и 38,5%, в Костанайской — 32,4% и 42,7%. Разница между южными регионами и крупными городами/севером страны остаётся устойчивой и отражает как уровень доходов, так и структуру потребления.

Структура продовольственных трат

Больше трети всех расходов на питание приходится на мясо и мясопродукты — 34,4% (211,6 тысячи тенге на человека). За год эта категория подорожала на 18,1%. Следом идут хлебопродукты и крупяные изделия (14,7%) и молочные продукты (10,6%). Вместе эти три группы формируют около 60% всех трат на еду. Их удельный вес стабилен, что говорит о слабой диверсификации рациона.

На фрукты пришлось 9,1%, на овощи — 7,7%, несмотря на заметный рост абсолютных расходов (15,3% и 22,8% соответственно). Рыба и морепродукты занимают скромные 4,4%, яйца — всего 2,1%. Это подтверждает: большинство семей вынуждены придерживаться базового набора продуктов, экономя на более дорогом и разнообразном питании.

Причина — ускорение роста цен

По итогам февраля 2026 года цены на продукты питания и безалкогольные напитки выросли на 12,6–12,7% по сравнению с февралём 2025 года. Это почти вдвое выше, чем в аналогичном периоде прошлого года (6,3%). Такой темп — один из самых высоких за последнее десятилетие, если не считать аномальный всплеск 2023 года.

В региональном разрезе сильнее всего давление ощутили жители Улытауской области (+16,2%), Акмолинской (+15,2%) и Северо-Казахстанской (+15,1%) областей.

Среднегодовая продовольственная инфляция по итогам 2025 года составила 10,3%. Если в 2026 году темпы не замедлятся, есть риск, что доля расходов на еду снова приблизится или даже превысит психологическую отметку в 50%. Это будет означать дальнейшее сжатие возможностей для непродовольственного потребления и снижение реального уровня жизни.

Эксперты давно отмечают, что устойчивое превышение доли продовольственных расходов над 30–35% (как в развитых странах) сигнализирует о структурных проблемах экономики: низкой производительности в сельском хозяйстве, зависимости от импорта по отдельным позициям, инфляционном давлении и недостаточном росте реальных доходов.

Пока номинальные траты растут, но качество жизни многих казахстанцев остаётся под сильным прессингом базовых нужд. Без заметного снижения инфляции на продукты и ускорения роста реальных доходов переломить эту тенденцию будет сложно.