Опрос показал рост случаев голода и сокращения питания в Казахстане

В Казахстане в 2026 году большинство показателей продовольственной небезопасности оставались на сравнительно низком уровне. Однако динамика оказалась неоднородной: по нескольким параметрам ситуация улучшилась по сравнению с 2025 годом, тогда как более тяжёлые формы ограничений стали фиксироваться чаще.

По итогам опроса, 3,4% респондентов заявили, что опасались остаться без еды из-за нехватки денег или других ресурсов. Ещё 2,8% были вынуждены ограничивать свой рацион несколькими видами продуктов, а 2,5% не могли позволить себе здоровое и питательное питание.

Ели меньше необходимого 1,7% опрошенных. У 1,6% респондентов заканчивалась еда в домохозяйстве, 1,3% приходилось пропускать приёмы пищи. Голод испытывали, но не могли позволить себе поесть 1,2% участников опроса. Ещё 1% сообщили, что не ели в течение целого дня.

Более тяжёлые формы ограничений стали встречаться чаще

В сравнении с 2025 годом сократилась доля людей, которые опасались нехватки еды, не могли позволить себе здоровую и питательную пищу либо были вынуждены ограничиваться несколькими видами продуктов.

Одновременно выросли показатели по более тяжёлым формам продовольственных лишений. Чаще стали отмечаться пропуски приёмов пищи, сокращение количества потребляемой еды, отсутствие продуктов дома, чувство голода и случаи, когда человек не ел целый день.

При этом все восемь показателей в 2026 году остаются ниже значений 2023 года.

Используемые в опросе вопросы соответствуют восьми пунктам международной шкалы продовольственной небезопасности FIES, которую применяет Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО). Эта методика позволяет оценивать постепенное усиление продовольственных ограничений — от беспокойства по поводу доступа к еде и снижения качества рациона до уменьшения количества пищи, пропуска приёмов пищи и голода.

В сельской местности ограничения выражены сильнее

Разница между городом и селом особенно заметна по наиболее тяжёлым формам продовольственных лишений.

Возможной нехватки еды опасались 3,3% городских жителей и 3,7% сельских. Не могли позволить себе здоровую и питательную пищу 2,3% и 2,8% соответственно. Ограничивать рацион несколькими видами продуктов приходилось по 2,8% респондентов в обеих группах.

При этом по остальным показателям разрыв оказался заметнее.

Пропускали приёмы пищи 1,1% горожан против 1,9% сельчан. Ели меньше необходимого 1,5% и 2,2% соответственно. С ситуацией, когда продукты в домохозяйстве заканчивались, сталкивались 1,4% городских и 1,9% сельских респондентов.

Голод испытывали, но не могли поесть 0,9% жителей городов и 1,8% жителей села. Целый день без еды оставались 0,7% и 1,8% соответственно.

За год доля испытывавших голод и не евших в течение целого дня увеличилась и среди городских, и среди сельских жителей.

Самые высокие показатели — у малообеспеченных

Наиболее существенный разрыв наблюдается при сравнении респондентов по их собственной оценке материального положения.

Среди тех, кто отнёс себя к малообеспеченным, 82,6% опасались, что им не хватит еды. 69,1% были вынуждены ограничиваться несколькими видами продуктов, а 65,9% сталкивались с ситуацией, когда продукты в домохозяйстве заканчивались.

Почти половина респондентов этой группы не могла позволить себе здоровую и питательную пищу — 49,2%. По 48,4% пропускали приёмы пищи или ели меньше необходимого. Голод испытывали и не могли поесть 46%, столько же — 46% — не ели целый день.

Высокие показатели отмечены и среди респондентов, оценивших свой уровень обеспеченности как ниже среднего.

В этой группе 37,8% опасались нехватки еды, 34,3% ограничивались несколькими видами продуктов, а у 32,1% продукты в домохозяйстве заканчивались. Не могли позволить себе здоровую и питательную пищу 31,6%, целый день без еды оставались 30,5%, ели меньше необходимого 30%, испытывали голод 29,5%, а пропускали приёмы пищи 29,4%.

У респондентов со средним уровнем обеспеченности ситуация заметно отличается. О нехватке еды беспокоились 3,8%, несколькими видами продуктов ограничивались 3%, а не имели возможности питаться полноценно 2,7%. По остальным видам продовольственных лишений показатели находились в диапазоне от 0,5% до 1,6%.

Среди людей, оценивших своё материальное положение как несколько выше среднего, по всем восьми показателям доля положительных ответов составила 0,1%.

У относительно состоятельных респондентов отдельные виды продовольственных лишений отмечали от 0,4% до 0,5% опрошенных. Для группы с высоким уровнем обеспеченности данные не представлены.

При этом наибольшие показатели продовольственных ограничений относятся к группам, которые сами по себе составляют небольшую долю участников исследования. Малообеспеченными себя назвали 0,1% респондентов, ещё 1,7% оценили свой уровень обеспеченности как ниже среднего.

Большинство участников — 70,1% — отнесли себя к обеспеченным на среднем уровне. Ещё 22,9% оценили свою обеспеченность как несколько выше среднего. Достаточным свой уровень назвали 4,9%, высоким — 0,3% респондентов.

Рост цен усиливает нагрузку на семейные бюджеты

Показатели продовольственной доступности формируются на фоне продолжающегося роста стоимости продуктов.

В августе 2026 года продовольственные товары в Казахстане подорожали на 9,5% в годовом выражении. Наибольший рост цен зафиксирован в Улытауской области — 11,7%, Жетысуской — 11,4% и Акмолинской — 11%.

Наименьшее годовое удорожание продуктов отмечалось в Алматинской области — 7%, Карагандинской — 7,5% и Абайской — 8,4%.

Рост стоимости продуктов имеет существенное значение для домашних бюджетов. По данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, в первом квартале 2026 года на продовольственные товары приходилось 48,6% всех денежных расходов населения.

Подорожание затронуло большинство основных категорий. В августе мясо стало дороже на 13,3%, кисломолочные продукты — на 13%, рыба и морепродукты — на 12,3%, макаронные изделия — на 12,2%.

Среди отдельных продуктов особенно заметно выросли цены на баранину, лапшу, морковь и кофе. При этом фрукты и овощи в целом подешевели на 2,2%.

Таким образом, общие показатели продовольственной небезопасности в Казахстане в 2026 году остаются относительно невысокими, а по части параметров снизились по сравнению с предыдущим годом. Однако распределение ответов показывает, что проблема сосредоточена прежде всего среди групп с более низкой самооценкой материального положения и в сельской местности. На этом фоне рост цен на продукты остаётся одним из факторов, напрямую влияющих на доступность полноценного питания для населения.