Ученые разрабатывают инновационные БАДы для профилактики онкологических заболеваний

Специалисты Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности завершают работу над новой технологией производства биологически активных добавок функционального назначения. Основой для них служит исключительно отечественное растительное сырье — томаты и арбузы, которые широко выращиваются в Казахстане.

Проект направлен на создание доступных и эффективных продуктов с высокой антиоксидантной активностью. Такие добавки призваны помочь в профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний — двух ведущих причин смертности в стране. Актуальность разработки подтверждается растущим спросом на функциональное питание: по данным Минздрава, всё больше казахстанцев ищут естественные способы поддержания иммунитета и снижения рисков хронических болезней.

Ключевым действующим веществом новых БАД станет ликопин — природный антиоксидант красного цвета, который содержится в томатах и арбузах. Он обладает доказанными профилактическими свойствами: нейтрализует свободные радикалы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и повышает защитные силы организма. Недостаток ликопина в рационе, как показывают исследования, может снижать иммунитет и повышать вероятность развития хронических заболеваний.

Ученые института разработали уникальную технологию получения порошков из свежих томатов и арбузов, при которой максимально сохраняются полезные вещества. Вместо традиционной сушки применяются современные щадящие методы — лиофильная (сублимационная) и инфракрасная сушка. Благодаря им порошки сохраняют естественный цвет, аромат и биологическую ценность сырья, не теряя при этом ценных соединений.

На основе полученных компонентов сформирован оптимальный состав добавки. В него входят:

• ликопин в концентрированной форме,
• томатный порошок,
• арбузный порошок,
• порошок тыквенных семечек,
• сафлоровое масло.

Такое сочетание обеспечивает высокую биодоступность — организм усваивает активные вещества практически полностью. Добавка обладает выраженным антиоксидантным эффектом, приятным вкусом и удобна в применении: её можно добавлять в пищу или принимать в капсулах. По предварительным расчетам, одна порция покрывает суточную потребность организма в ключевых антиоксидантах.

Практическая ценность проекта выходит далеко за рамки лабораторных исследований. Технология позволит наладить производство функциональных продуктов питания полностью из местного сырья. Это снизит зависимость Казахстана от импортных биологически активных добавок, расширит сырьевую базу перерабатывающей промышленности и даст дополнительные точки роста агропромышленному комплексу республики.

«Мы создаём продукт, который будет доступен каждому казахстанцу и при этом эффективен. Использование отечественного сырья делает его экономически выгодным и экологически чистым», — подчеркнули в институте.

Разработка уже прошла лабораторные испытания и готовится к этапу клинических исследований. В случае успешного завершения проекта новые БАДы могут появиться в аптеках и магазинах здорового питания уже в ближайшие годы. Это станет важным шагом в развитии отечественной пищевой промышленности и укреплении здоровья нации.