Шоколадный рынок Казахстана восстанавливается: производство выросло на 17%

После двух лет спада производство шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара в Казахстане вернулось к росту. По итогам января–апреля 2026 года отечественные предприятия выпустили 31,5 тысячи тонн продукции — на 17,2% больше, чем за аналогичный период 2025-го. Для сравнения: годом ранее объём составлял 26,9 тысячи тонн, а в 2024-м — 30,1 тысячи тонн.

Это восстановление происходит на фоне растущего спроса внутри страны. По данным за январь–март 2026 года, казахстанские фабрики обеспечили 40,6% общего предложения на рынке (реализация внутри страны плюс экспорт), против 38,1% за тот же период предыдущего года. Тем не менее зависимость от импорта остаётся высокой: за три месяца в страну поступило 33,6 тысячи тонн шоколадной продукции — на 6,5% больше, чем годом ранее. Импорт покрыл 59,4% рыночного предложения.

Рост экспорта и внутреннего потребления

Позитивную динамику демонстрирует и внешняя торговля. Экспорт казахстанского шоколада и кондитерских изделий за январь–март 2026 года увеличился на 25,1%, достигнув 11,5 тысячи тонн. На внутреннем рынке было реализовано 45,1 тысячи тонн продукции — на 7,9% больше, чем в прошлом году.

Такие показатели свидетельствуют о постепенном укреплении позиций отечественных производителей. Предприятия, среди которых традиционно лидируют крупные фабрики, расширяют поставки как внутри страны, так и за её пределы, несмотря на жёсткую конкуренцию с импортной продукцией.

Цены на какао

Ситуация в отрасли во многом определяется мировым рынком сырья. После рекордного взлёта цен на какао-бобы в конце 2024 года (исторический максимум превысил 12,9 тысячи долларов за тонну) котировки резко пошли вниз. По состоянию на начало июня 2026 года тонна какао торговалась около 3,7–3,9 тысячи долларов — более чем на 60% ниже пиковых значений годичной давности. Снижение связано с улучшением прогнозов по урожаю в основных производящих странах и восстановлением предложения.

Однако на полках казахстанских магазинов эффект от удешевления сырья пока минимален. По итогам мая 2026 года шоколад, какао и продукты на их основе подорожали на 19,9% по сравнению с маем прошлого года. С декабря 2022-го рост цен составил уже 60,1%. Только за май текущего года цены выросли ещё на 0,6%.

Особенно заметно удорожание собственно шоколада (включая белый). Годовой прирост цен на него в мае 2026-го составил 27,1%. Для сравнения: в мае 2025-го — 27,4%, в мае 2024-го — 11,5%. Последние два года цены на шоколад практически ежемесячно демонстрировали рост, иногда превышая 4% за один месяц.

В региональном разрезе сильнее всего шоколад подорожал в Павлодарской области — на 53,5% за год. Значительный рост зафиксирован также в Жетысуской (45,2%), Северо-Казахстанской (37,1%) областях, в Астане (37,3%), Улытауской (36,8%), Мангистауской (36,3%) областях и Алматы (34,5%). Наименьшее повышение отмечено в Западно-Казахстанской области — 9,7%.

Заключение

Шоколадный рынок Казахстана в 2026 году показывает обнадеживающие признаки восстановления: растёт производство, увеличивается внутреннее потребление и экспорт. Однако серьёзная зависимость от импортного сырья и готовой продукции сохраняется, а высокие цены продолжают оказывать давление на потребителей.

Эксперты отмечают, что дальнейшая динамика будет зависеть от стабилизации мировых цен на какао, эффективности мер по поддержке отечественных производителей и способности отрасли быстрее транслировать снижение себестоимости в розничные цены. Пока же казахстанцам приходится платить заметно больше за привычные сладости, несмотря на позитивные изменения в глобальной конъюнктуре.